История Татьяны
«Я никогда не мечтала стать кондитером. Все получилось само собой».
Татьяна – владелица «Кондитерского производства Татьяны Николаевой», родилась и выросла в Санкт-Петербурге. Экспериментировать в кулинарии начала с 12 лет, осваивая на практике те рецепты, которые старательно записывала ее мама.
После школы Татьяна пошла учиться в кулинарный техникум за компанию с подругой. Заветной мечты стать кондитером у нее не было, всё получилось само собой.
После окончания техникума Татьяну пригласили работать в Питерское кафе «Орбита», а через некоторое время почти весь коллектив кафе ушел готовить к открытию знаменитое и по сей день «Литературное кафе».
Но от работы в кафе до открытия собственных кондитерских был пройден долгий путь, в том числе и 6 лет жизни на крайнем севере.
После возвращения в Петербург в сложные 90-е годы Татьяне пришлось в буквальном смысле крутиться, чтобы заработать деньги на жизнь, к тому времени в семье уже было двое детей и зарплаты мужа не хватало. Подруга предложила печь Татьяне несложные торты на продажу в ее кафе. С этого и начался прямой путь к собственному производству.
В 1996 году Татьяна с мужем взяли в аренду помещение и оборудовали там кондитерский цех. Именно это место на Лахтинской улице и стало отправной точкой "Кондитерских Татьяны Николаевой».
Лахтинская за годы превратилась в кафе-кондитерскую с мини-цехом, в котором сегодня работают действительно универсальные мастера: они и кондитеры, и технологи, и творческие люди, способные создать любое украшение для любого торта или пирожного.
В кондитерских широкий ассортимент:
- Разные виды печенья
- Меренги
- Натуральный зефир
- Песочные орешки с начинкой
- Более 10 видов пирожных и тортов
Самые знаменитые торты "Кондитерского производства Татьяны Николаевой" - это черничный и лимонный. Их раскупают мгновенно, люди возвращаются за ними уже многие годы. Секрет – в натуральных составах.
Если вы живёте в Санкт-Петербурге или планируете приехать в наш город, заходите в гости в Татьянины кафе. Мы лично рекомендуем и ручаемся, что атмосфера кафе и кондитерские изделия вас не разочаруют.